A l'allure sauvage en ce début d'avril, cette espèce d'ail fleurit en abondance.. Jolie avec ses petites fleurs blanches en forme de clochettes, elle s'étend facilement et atteint environ 20 cm de hauteur. La fleur fait un peu penser à la campanule mais en fleurs pendantes et en ombelles; le calice est également beaucoup plus long et délicatement nervuré de vert tendre.
On l'appelle Allium triquetrum. C'est une plante décorative qui donne beaucoup de charme et de naturel, aux espaces où elle peut se développer sans trop de limites.
Elle est moins connues que ses cousines comestibles, ciboulette, échalotte, oignon, ail mais avec ce dernier elle partage, cette senteur forte qui ne trompe pas dès que l'on froisse les feuilles.
La multiplication de cet allium se fait naturellement sans trop de soins particuliers... c'est une plante colonisatrice: elle va d'elle même à l'assaut de nouveaux territoires. La multiplication se fait par caieux et à l'automne. Il faut les enfouir sous la terre à environ 5 cm.
C'est un bulbe de printemps, prochainement nous parlerons d'un cousin qui lui fleurit en été, l' allium christophii.
est elle utilisable en cuisine ?
Rédigé par : mary | 27 avril 2014 à 18:49
c'est une plante vivace , chez nous en kabylie on en fait une galette tres delicieuse!
Rédigé par : kamel | 01 mai 2012 à 19:03
Bonjour,
L'ail des Ours est nommé Allium ursinum; tout comme l'Allium triquetrum dont on parle dans cet article, elle peut devenir envahissante dans le jardin. Ses tiges florales peuvent atteindre près de 40cm; elles apparaissent au printemps et en début d'été (Grandes fleurs blanches en forme d'étoile)
Ses feuilles de couleur vert profond exhalent une forte odeur aillée quand on les froisse.
Rédigé par : eric | 09 septembre 2008 à 05:53
Bonjour,
en même temps que je découvre le blogue jardin je découvre cet article sur l'ail.Mais ne s'agit -ilpas ce que l'on appelle "l'ail des ours",qui est un excellent condiment très employé dans le Bord-est de la France? Amicalement Claude
Rédigé par : claude | 08 septembre 2008 à 18:52
Mon jardin en est envahi ! Comment s'en défaire ??
Merci
Rédigé par : Gleizes guy | 11 novembre 2006 à 13:59
En effet, cet ail est très envahissant, c'est l'une des caractéristiques dont il faut tenir compte... chez moi, il occupe un espace d'environ 15 à 20 m² délimité de chaques cotés par un bâtiment et de la voirie maçonnée... il ne peut donc pas dépasser ces limites... Alors si vous n'avez pas d'emplacement bien délimité (barrière infranchissable), il faut en créer un, comme on le fait pour les bambous qui eux-aussi sont très envahissants !!
Rédigé par : Charles | 26 avril 2006 à 07:03
J'ai eu l'occasion de planter ces bulbes et catastrophe ! envahi de partout et plusieurs années après j'en arrache encore car çà ne fleurit plus et celà étouffe tout ce qui est autour !!!
Rédigé par : Romain | 25 avril 2006 à 16:22